Ricette

CON I PRODOTTI AGROSVOLTARE HUB...
"RICETTE CON PASSIONE" DI ROBERTO FERRARA

 

Roberto Ferrara, Presidente di Svoltare e grande appassionato di cucina, cura questa rubrica di ricette per condividere idee e consigli utili su come utilizzare al meglio la frutta, la verdura, il miele e i prodotti agroalimentari che coltivano e preparano i ragazzi di Agrosvoltare Hub, progetto sociale di agricoltura biologica.

13 Luglio 2020

Le “Ricette con passione…” di Roberto Ferrara: fregola sarda con le verdure di stagione di Agrosvoltare Hub

Se volete cimentarvi con un piatto leggero, gustoso e facile da preparare, leggete i consigli di Roberto Ferrara su come preparare la fregola con verdure di […]
4 Giugno 2020
gnocchi curcuma e biete

Biete, curcuma e manzo per una ricetta creativa e interculturale

Questa settimana Roberto Ferrara ha preparato una ricetta di gusto e ricca di differenti contaminazioni culturali.Gli gnocchi alla curcuma e biete con manzo alla giapponese sono […]
29 Maggio 2020
cavatelli con pesto di foglie di rapa

Le foglie di rape rosse per un pesto fuori dall’ordinario

Per la ricetta dei cavatelli con pesto di foglie di rapa di questa settimana, Roberto Ferrara, ha utilizzato le foglie delle rape rosse biologiche che in […]
22 Maggio 2020
salmone esotico

Le fragole di Agrosvoltare e il salmone, per una ricetta non convenzionale: il “salmone esotico”

Per la rubrica “Con i prodotti Agrosvoltare Hub… Ricette con Passione” Roberto Ferrara ha creato una ricetta che ha definito “esotica”, per descrivere il particolare connubio […]
15 Maggio 2020
cavatelli asparagi e pancetta

Per la rubrica “Ricette con Passione”, oggi si cucinano i cavatelli con pancetta e gli asparagi di Agrosvoltare

Maggio è il mese degli asparagi, perché non provare a creare una ricetta con questa verdura nobile e antica. Se non vi vengono idee su come […]
7 Maggio 2020
tortelloni con ripieno alla norma

Per i tortelloni un insolito ripieno “alla Norma” con la passata Agrosvoltare

Questa settimana per la rubrica “Con i prodotti Agrosvoltare Hub… Ricette con Passione“, Roberto Ferrara ha rivisitato un piatto della tradizione “nascondendo” gli ingredienti per il […]
30 Aprile 2020
pappa al pomodoro

“Con i prodotti Agrosvoltare… Ricette con Passione”: una pappa al pomodoro squisita con la salsa pronta al basilico

Oggi Roberto ha preparato una ricetta della tradizione toscana, un piatto dagli ingredienti “poveri”, ma molto genuino e saporito: la pappa al pomodoro. Come spesso accade […]
24 Aprile 2020
risotto lardo e miele

“Con i prodotti Agrosvoltare… Ricette con Passione”: il miele millefiori per un risotto sorprendente

Questa settimana vi invitiamo a cimentarvi con un primo piatto della tradizione rivisitato con un ingrediente particolare: il miele millefiori prodotto nelle arnie del progetto sociale […]
15 Aprile 2020
ricette

La nuova rubrica: “Con i prodotti Agrosvoltare… Ricette con passione”. Oggi cuciniamo la zucca

La zucca è un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche: è un alimento a basso contenuto di calorie ed è ricco di vitamina A, perciò ha poteri […]

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